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再到后来，重庆的厨师们把它推广到的世界各地，于是其他的各个地方开始知道了这道酸菜鱼
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这酸菜鱼味道鲜美，加上酸菜后，不仅去除了鱼本身的腥味，还增添了一种极特殊的味道，让吃到的人感觉到幸福感，忘却了工作的劳累，酸菜鱼流传到现在，已经有很多年的历史了，其始终是人们*喜爱吃的菜品之一。
酸菜在大型腌制基地里腌制，严格控温控湿腌制1个月出坛。出坛后进行严格的酸度、脆度和盐度的检测，只用检测达标的酸菜。
草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，是饭店*常使用的鱼。
百乐来用严苛的生产及检测体系来保障每一位顾客的食品安全。
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